Marktnews vom 02.06.2021
Neu/Aktuell auf dem Zürcher Engrosmarkt
Frischer Knoblauch
Ostschweiz / Gitter à 20 Stück
Es geht wieder los mit der Ernte von frischem Schweizer Knoblauch.
Haben Sie den Geruch von frischem Knoblauch auch schon in der Nase? Soll noch einer sagen, der stinke… Ab auf den Grill oder fein geschnipselt in den Salat, so bleiben Sie gesund und alle ungebetenen Wesen bleiben Ihnen fern.
Eierschwämmli klein
Gitter à 1 kg / 3 kg
Vorbei ist es mit den unregelmässig kalibrierten Eierschwämme. Jetzt gibt es wieder die Kleinsortierung, bei denen Sie ohne grossen Zeitaufwand für die Zubereitung in der Küche stehen für ein super leckeres «Sösseli»…
Pfirsiche Percocche
Gitter à ca. 4 kg
Diese Steinfrucht – auch Percoca genannt – ist eine Kreuzung aus Pfirsiche und Aprikose und wurde ursprünglich angebaut für den Industriegebrauch (Dosenfrüchte). In den letzten Jahren wurde die Percocche auch im Detailhandel entdeckt und erfreut sich immer grösserer Beliebtheit. Seit gut einer Woche sind die ersten Früchte auf dem Markt, die richtig Guten kommen aber erst noch.
Diverse Infos
Broccoli / Blumenkohl
Der Tiefpunkt für die Warenbeschaffung wurde erreicht und die Verfügbarkeit verbessert sich von Tag zu Tag.
Bärlauch
Wir verkaufen die letzten Bund und Kilo Ware, danach ist Schluss für dieses Jahr.
– Bärlauch Pesto können Sie vorderhand noch weiterhin beziehen.
Barba di Frate / Mönchsbart
Obschon neuerntiger Barba aus Italien angeboten wird, kann man nicht darüber hinweg sehen, dass das Thermometer bei unseren südlichen Nachbarn stetig steigt. Das wirkt sich auf die Qualität aus. Wir empfehlen Ihnen diesen Artikel aus dem Sortiment zu nehmen. Alternativ könnten wir Ihnen noch den Schweizer anbieten, der eher stolz im Preis ist.
Farbige Karotten
Hier müssen wir ab sofort auf Ware aus Holland zurückgreifen und auch die haben ihre besten Tage schon hinter sich. Erhältlich sind noch die roten und violetten Rüebli
Spargel Situation generell
Allgemein
Good News First, Jürg Gisler hat sich dazu entschlossen die Spargel-Saison um eine Woche zu verlängern bis 12.06.21. Hoffen wir mal, dass es sich für alle Parteien auszahlt.
Spargeln Deutschland „Christ“
*Wir befinden uns in der letzten Woche mit den Christ Spargeln für die Saison 2021
*Verfügbar sind in diese Woche noch die Kaliber 21/25 & 25/30
*Bereits jetzt heisst es Saisonende mit den Christ Grün-Spargeln.
Schweizer Spargeln „Flaacher“
Wie bereits angesprochen, zögern wir das Saisonende noch etwas hinaus bis Ende KW23. Grössere Ernte-Mengen wird es aber keine mehr geben und auf dicke Kaliber hoffen Sie vergebens.
Grüner Schweizer Spargel
Ihnen scheinen die Witterungsbedingungen in den vergangenen Tagen gefallen zu haben. Denn Mengen sind aktuell in Hülle und Fülle abrufbar. Hoffen wir nur, dass es keine negativen Auswirkungen auf Minderqualität (Überlagerung) geben wird.
Spargeln grün Spanien
Der Spargelpreis bei den Spanier bleibt stabil, dies gilt ebenfalls für die Qualität und Verfügbarkeit.
Spargeln Italien
*Die Saison neigt sich auch bei den Italiener langsam dem Ende zu. Bei allen Variationen nehmen die Mengen ab.
*Grüne Spargeln sind weiterhin ok.
*Weisse Spargeln eher nicht mehr zu empfehlen.
*Wildspargeln-Mengen gehen stark retour und mit den steigenden Temperaturen werden sie auch diffiziler.
Schwierig
Himbeeren CH
So schön die Beeren aussehen, so heikel sind sie und halten nicht. Nun fehlt es auch noch an der Verfügbarkeit.
Mango Flugware
Die Qualität (speziell das äusserliche Erscheinungsbild) lässt noch immer stark zu wünschen übrig. Besserung noch keine in Sicht.
BIMI / Broccoletti
Auch bei diesem Artikel gibt es Schwierigkeiten in der Beschaffung aus dem Ausland. Die gewünschten Mengen können nicht abgerufen werden und wir werden gezwungen die Bestellmengen zu kürzen.
Amela Tomaten
Sind ab heute wieder verfügbar. Aufgepasst, vergessen Sie nicht den Preis anzupassen, ab heute haben diese Tomaten einen Zollzuschlag.
Saisonende / nicht verfügbar
Federkohl
Bis auf Ende Woche scheint keine Ware in Aussicht zu sein.
Stangen Lauch
Jetzt wurde auch die letzte Ware aus Spanien abverkauft und wir müssen die Saison beenden.