Marktnews vom 03.02.2022

Gitter à 8.5 kg

Die Beliebtheit der Llusar Clementinen in dieser Saison bewog uns die Orri Mandarinen dieses Brands genauer unter die Lupe zu nehmen. Unser Prädikat sehr empfehlenswert. Das Süsse- Säure Verhältnis muss man als perfekt ausbalanciert betiteln und mehr gibt es darüber nicht zu schreiben. Das Original stammt aus Israel wo Botaniker und Zitrusfrüchte Züchter im Jahr 1989 bei einem Projekt diese aussergewöhnliche Mandarinensorte entwickelten. Dank lizensierter Erzeuger aus Südafrika, USA, Südamerika und Spanien gelingt es heute die Transportwege zu verkürzen. Über Transport und CO2 Ausstoss darf man sich streiten, kommen die Teile aus Spanien mit dem Camion daher, während die israelischen Exemplare erst per Containerschiff nach Rotterdam verfrachtet und anschliessend 786 km mit dem Lastwagen durch die Gegend gekarrt werden.

Gitter à 6 kg

Alle Jahre wieder startet «die Spargelsaison» mit den grünen Stangen aus Mexico. Anfänglich in Plastikkistchen und zu späterem Zeitpunkt im stabilen Holzsargophag. Leider wird der Transport über den Luftweg nicht mit Brieftauben bewältigt😉 sondern mit dem Flugzeug, was anhand der Umverpackung das Ökokarma ins Jenseits befördert.

Selbstverständlich tragen unsere freundlichen Welti Chauffeure zur Entsorgung des bösen Plastiks aus Eurer Küche bei.

Zu den Fakten: Mexico zählt zum drittgrössten Anbauland gemessen am Gewicht der Welt. An Vierter Stelle folgt unser nördlicher Nachbar mit gerade mal der Hälfte der edlen Gewächse.

Glücklicherweise ist die Schweiz nicht in der Top 10 vertreten, etwas schönreden muss man sich das Ganze schon. Wer sich noch gedulden kann, der wartet bis Anfang März auf die Italiener und Spanier.

Karton à 6 kg

Frühlingsbote Numero due!

Die tüchtigen Holländer lassen wie gewohnt nichts anbrennen um saisonal die ersten Plätze zu belegen.

Die Kapazitäten der Gewächshäuser müssen genutzt werden und so kommt es auch in diesem Jahr schon Anfang Februar zu den ersten Rhabarbern aus dem zum Teil durch Landgewinnung vergrösserten Königreich.

Eine weitere These, die allerdings nicht bestätigt wird, warum die Niederländer so in Eile sind, ist dass sich etwa die Hälfte des Landes nur einen Meter über dem Meeresspiegel befindet und die Angst vor plötzlicher Überflutung die Produzenten so in Zeitdruck versetzt.

In diesem Sinne, Hup Holland Hup!!!!

Gitter à 8 x 250 g

Noch so ein saisonaler Artikel in diesen Marktnews.

Die Erde ist eine Kugel und irgendwo auf diesem Planeten ist immer Saison. Allerdings dürfen wir mit Recht behaupten, dass diese dicken Dinger geschmacklich einfach gut sind und somit eine Berechtigung haben erwähnt und angeboten zu werden.

By the way sind es seit langem die ersten Beeren, die in einer formidablen Qualität in Zürich ankommen, dass uns jetzt noch die Freudentränen in die Augen schiessen.

Gitter à 8 kg

Ihren Ursprung soll die Sanguinelli in Spanien haben, zumindest entdeckte man sie dort im Jahre 1929. Mittlerweile ist auch Sizilien als Anbau-Gebiet bekannt.

Ihre rote Schale lässt einiges erwarten, jedoch spielen die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht die entscheidende Rolle. Je grösser die Differenz, desto röter das Fruchtfleisch. Fruchtig süss kommt selbiges daher und eignet sich hervorragend für Fruchtsäfte. Erst im Februar gereift, scheint es gegenüber den Moro schon eine Farbgarantie zu geben. Die Früchte können problemlos bis April ungeerntet am Baum verbleiben, so dass wir auch im Mai noch an Ihnen Freude haben.

Sack à 15 kg

Die dümmsten Bauern haben die grössten Kartoffeln, heisst es in einem alten deutschen Sprichwort.
In diesem Fall nehmen wir den Kelch den Schwaben ab und überreichen ihn an die Landwirte des zypriotischen Inselstaates im Mittelmeer.

Die aromatische Annabelle wächst in roter Vulkanerde, ist nicht schalenfest und sorgt beim gründlichen Waschen für schmutzige Hände und dreckige Fingernägel (vielleicht die richtige Arbeit für aufmüpfige Lehrlinge). Hervorragend eignen sich die Erdäpfel zu Fisch, Grilliertem oder als Pellkartoffeln mit Quark, womit wir mit einem Schmunzeln den Ball nach Deutschland zurückspielen.