Marktnews vom 09.06.2021

Neu/Aktuell auf dem Zürcher Engrosmarkt

Bimi Schalen

Schweiz

Hünenberg / Ifco à 10 Schalen

Bimi Schalen Hünenberg

Der Bimi erfährt aktuell einen regelrechten Boom in der Schweiz -zurecht finden wir. Denn es ist ein tolles Gemüse, das schnell und vielseitig zubereitet werden kann. Ab sofort beziehen wir den Bimi aus regionalem Anbau von der Familie Boog aus Hünenberg.

Bimi lose

Schweiz

Hünenberg / Ifco à 1 kg

Bimi lose Hünenberg

Wer den Bimi ohne den ganzen Plastik-Krimskrams möchte, kann ihn bei uns auch lose im Ifco beziehen.

Fenchel mit Kraut

Schweiz

Ifco à 6 kg

Christian Friedli ist täglich auf seinen Feldern unterwegs und schneidet auf unseren Wunsch diese Prachtsdinger.

Dieses Produkt läuft unter dem Brand welFRIsch – zwei Familien, ein Qualitätsgedanke.

Mehr über welfrisch erfahren
Fenchel im Webshop anzeigen

Kefen

Schweiz

Aargau / Ifco à 3 kg

Kefen Aargau

Es trudeln die ersten Schweizer Kefen bei uns ein. Klein und Fein so müssen sie immer sein… Doch gibt es noch viel zu wenig Ware und unbeständig, so dass wir weiterhin mit Import Ware ergänzen müssen. Leider bekommen wir Franzosen-Ware auch erst wieder für den Verkauf Donnerstag.

Zucchetti gelb

Schweiz

Tessin / Ifco à 5 kg

Zucchetti gelb Tessin

Vorbei ist es mit den starken Preisschwankungen der Importware von hoch zu exorbitant. Jetzt wo wir auf unsere regionale Produktion setzen dürfen, kehrt eine Beruhigung diesbezüglich ein -regional, frisch, preiswert…

Frische Morcheln

Gitter à 1 kg

Frische Morcheln Kanada

Voila, Sie möchten Ihre Gäste nochmals mit einem Ihrer leckeren Morchel-Rezepturen verwöhnen? Dann können wir Ihnen aktuell frische Morcheln aus Kanada anbieten.

Rondini Zucchetti

Schweiz

Tessin / Ifco à 3 kg

Rondini Zucchetti gelb Tessin

Die runden Kugeli aus dem Tessin entzücken uns bei ihrem Anblick. Ausgehöhlt und nach Ihrem Gusto befüllt, ab in den Backofen, sind sie ein Gaumenschmaus für jedermann.

Erdbeeren Mara de Bois

Schweiz

Ifco à 8 x 250g

Mara de Bois Erdbeeren Hünenberg

Mit ihrem intensiven Duft verzaubern sie jeden Raum und lassen einen das Gefühl haben, in Mitten eines Erdbeerfeldes zu stehen. So intensiv sie in Geschmack und Aroma sind, so rasch werden sie unansehnlich -aber zum essen bleiben sie dennoch lecker. Die Mengen sind zu Beginn der Saison aber noch sehr überschaubar. Sie wollen sich ein Gitter ergattern? -dann greifen Sie gleich zum Telefon und reservieren sich eine Kiste. Übrigens, auf Vorbestellung können wir Ihnen die Mara de Bois auch in einer geschlossenen Schale liefern (geeignet für den Detailhandel).

Netz Melone «Zerbinati»

Italien

Gitter à ca. 5 kg

Netz Melonen Zerbinati Italien

Die wohl unbestrittene Netz-Melone Nr. 1 kommt aus dem Hause Zerbinati. Das äusserliche Erscheinungsbild rundum die Aufmachung verspricht Ihnen nicht zu viel. Preislich ist sie sicherlich kein Top-Shot, aber eine Melone soll schliesslich jeden Gaumen erfreuen, speziell zu einem hervorragenden Prosciutto.

Aprikosen Orangered

Spanien

Karton à 5 kg

Aprikosen Orangered Spanien

Kommen wir nun zu dem Aprikosen-Varieté… Ab heute bedienen wir Sie mit den ersten Orangered Aprikosen aus Spanien. Sie haben eine gute Reife, sind saftig und uns gefällt das Säure-Süsse Verhältnis. Aber bitte vergleichen Sie die Sorte Orangered aus Spanien nicht mit der Franzosen-Ware -punkto Aroma legen diese klar eine Schippe drauf.

Weisse Aprikosen

Spanien

Karton à 5 kg

Weisse Aprikosen Spanien

Mhh, was haben denn diese unreifen Dinger zu suchen hier?! Der Schein trügt, klar ist es relativ schwierig die unreifen von den reifen Früchten auseinander zu halten, aber man sieht es schlussendlich doch gut (Grünstich). Einmal in eine Reife gebissen, wird man positiv überrascht sein.

Rougecot Aprikosen

Spanien

Karton à 5 kg

Rougecot Aprikosen Spanien

Bumm, wie eine Faust aufs Auge zu den weissen Aprikosen. Bei diesem Anblick fällt einem der Biss in die Frucht um einiges einfacher. Diese Sorte wurde in erster Linie effektiv wegen Ihrer Farbe und Abrundung des Aprikosensortimentes angebaut, ganz nach dem Motto: «Rougecot -eine rote Vielfalt».

Spargel Situation generell

Allgemein
Nach und nach beenden die Produzenten ihre Spargelsaison 2021

Spargeln Deutschland «Christ»

Die Saison ist beendet.

Schweizer Spargeln «Flaacher»
Wir befinden uns in der letzten Erntewoche der Flaacher Spargeln für diese Saison 2021.

Grüner Schweizer Spargel
Die Verfügbarkeit für diese Woche ist weiterhin gut.

Spargeln grün Spanien
Die Saison aus Spanien ist beendet und wir bieten Ihnen nun doch wieder Ungarn-Spargeln als Alternative an

Violette Spargeln
Kommen nur noch in sehr unbeständiger Qualität -wir beenden die Saison und nehmen sie aus dem Sortiment

Donau Spargeln
Für diese Woche ist die Verfügbarkeit noch gewährleistet.

Spargeln Italien

*Grüne Spargeln ist die Saison beendet.

*Weisse Spargeln gibt es noch, aber die Qualität ist nicht mehr gut.

*Wildspargeln sind weiterhin erhältlich, das Saisonende lässt aber nicht mehr lange auf sich warten.

Diverse Infos

Cicorino Rosso
Seit knapp einer Woche können wir Sie wieder mit regionalem Rosso aus Steinmaur von der Familie Schellenberg bedienen -nichts mehr mit überlagerter Ware aus Italien…

Brennnesseln
Ernst Kämpf nimmt täglich den Kampf mit Brennnesseln in Kauf. Im Gegenteil, er erfreut sich sogar ab Ihrer Bestellung und macht sich auf ins Gewühl.

Federkohl
Wir hoffen nun, Sie endlich wieder regelmässig mit Federkohl bedienen zu können.

Kräuter im Topf
Können Sie selbstverständlich weiterhin über uns beziehen, jedoch ist Bestellschluss neu 15.00 Uhr.

Cornichons
Ein kleiner Ausblick! In ca. 1 Woche können wir mit den beliebten Cornichons der Familie Boog starten. Stellen Sie schon mal Ihre Einmachgläser bereit.

Kronendill
Um Cornichons einzumachen, braucht es Kronendill! Kein Problem, ein Anruf und wir besorgen Ihnen dieses Gewürz von unserem Produzenten Ernst Kämpf.

Kopfsalat grün
Im Moment können wir uns mit dem Kopfsalat nicht brüsten. Er ist auf der gesuchten Seite und dementsprechend leicht und mit wenig festem Kopfanteil.

Himbeeren Schweiz
Wir kriegen aktuell Himbeeren von einem neuen Produzenten. Diese sind grossbeerig und halten auch besser als die Thurgauer-Ware. Leider sind die Mengen noch auf einem überschaubaren Niveau.

Schwierig

Mango Flugware

Weiterhin schwierig. Bei ihrem Anblick entfachen sie keine Essensgelüste.

Kefen Italien

Sie sind sicherlich die preiswertesten unter allen Kefen, aber dementsprechend erhalten Sie auch «Surfbretter» -Ihre Entscheidung

Steinpilze

Seit einigen Tagen wieder auf dem Engrosmarkt erhältlich. Doch ist die Ware bis anhin sehr klein und hinterlässt keinen tollen Eindruck.

Saisonende / nicht verfügbar

Bärlauch

Die Saison von frischem Bärlauch ist beendet. Wir können Ihnen nur noch den Bärlauch Pesto anbieten -der übrigens sensationell schmeckt (Chratte Chuchi sei Dank)

Roscoff Zwieblen

Saisonende