Marktinfo vom 27.01.2022
Aktuell auf dem Zürcher Engrosmarkt
Auch wenn die Tage grau sind und die Leute zur Zeit statt ins Restaurant – gewollt oder ungewollt – eher zu Hause anzutreffen sind, erfreuen wir uns am Anblick der aktuell verfügbaren, wunderschönen Produkte. Drehe beim Durchschauen des Marktinfo-Clips die Lautsprecher auf, und lass dabei den Emotionen freien Lauf.
Erdbeeren
Gitter à 1 kg
Sie sagen sich jetzt sicherlich, der Welti spinnt, um diese Jahreszeit Werbung für Erdbeeren zu machen. Man kann es gut finden oder auch nicht, für Erdbeeren zu werben. Eines ist jedoch klar, Mitte Februar steht Valentinstag an und wir alle werden mit grösster Wahrscheinlichkeit Erdbeeren auf den Dessertteller antreffen. Sei es wie es will, die Saison der 1 Lagen (1kg) Erdbeeren ist angelaufen -und übrigens, sie schmecken gar nicht mal soo leid 😉
Weisser Romanesco
Gitter à 8 x 250 g Schalen
Mhh, wir fragen uns was sich mit dieser kleinen Zitrone so alles anstellen lässt? Sie wird als vitaminreichen, gesunden Snack für zwischendurch angeboten, die samt ihrer essbaren Schale verschlungen werden kann. Aber mal ehrlich, haben Sie sich schon mal als «kleines Zwischendurch» eine Zitrone reingepfiffen??? Was stellt man sonst noch mit ihnen an? Werden sie mariniert und eingelegt, kandiert oder einfach nur als coole Deko verwendet? Wir freuen uns auf Ihre Inputs, für was sich die Snack Zitronen aus dem Gebiet von Metapontino verwenden lassen.
Frische Morcheln
Gitter à 1 kg
Hand aufs Herz, beim Anblick dieser Morcheln machen wir alle Freudensprünge, wüssten Sie nicht, dass diese Morcheln aus China kommen. Aber stellen wir doch für einmal die Qualität des Produktes in den Vordergrund und nicht dessen Herkunft -so ganz nach dem Olympischen Gedanken…
Radicchio da
Campo Misto
Gitter à 3.5 kg
Was für ein Farben Bouquet, eine Freude diese Vielfalt der verschiedensten Radicchio-Typen in einem Gitter vorzufinden. Die Zusammensetzung variiert leicht von Lieferung zu Lieferung, doch die Vielfalt bleibt bestehen. Geschmacklich sind alle gleich, der eine hat etwas mehr Bitterstoffe, der andere weniger, aber lecker sind sie alle, ob in der kalten- oder warmen Küche.
Trauben rot
„Candy Hearts“
Gitter à 10 x 500 g Schalen
Sie wurden uns als «taste like a Bonbons» angepriesen da diese Trauben einen sehr hohen Brix Wert (Süsse) haben sollen. Wir haben sie gekostet und müssen neidlos anerkennen, die Trauben sind gut, speziell für diese Jahreszeit. Unterdessen auch ein fester Bestandteil geworden im «Znünitäschli» meiner Kinder.
Schwarzer
Knoblauch
Karton à 460 g oder 2 Btl à 2 Stk.
Die Ski-Ferien stehen bereits wieder vor der Tür.
Wenn es in den Bergen am Abend draussen dunkel und klirrend kalt ist, wir es uns in den Stuben gemütlich vor dem Kamin machen, darf zum Abendessen selbstverständlich auch das Raclette oder Fondue nicht fehlen. Haben Sie dazu schon mal den fermentierten Knoblauch versucht? Nein, weil er Ihnen aufstösst oder Sie den lang-anhaltenden Knoblauchgeschmack im Mund nicht mögen? Mit dem schwarzen Knoblauch wird Ihnen das nicht widerfahren. Sein süsslich-feiner Knoblauchakzent in Verbindung mit dem Käse wird Sie begeistern.
Diverse Infos
Oxalis Rot
Keltenhof hat ebenfalls einen Lieferengpass beim Oxalis Rot, aber keine Angst, wir können Ihnen schöner Oxalis von Espro aus dem Berner Oberland anbieten.
Orri Mandarinen
Neu verfügbar aus Israel, im Verlauf der nächsten Woche erhalten wir Orri aus Spanien
Pflaumen gelb
Jetzt auf dem Engrosmarkt erhältlich aus Südafrika
Schwierig
Zucchetti gelb
Mit der Zuverlässigkeit der Verfügbarkeit und Qualität ist es momentan so eine Sache
Kaki Persimon
Die Saison neigt sich dem Ende zu, dies macht sich auch im Geschmack der Früchte bemerkbar
Steinobst
Bei Nektarinen, Pfirsiche oder Aprikosen gibt es immer wieder Lieferunterbrücke da die Nachfrage gering ist und nur Kleinstmengen eingekauft werden
Amela Tomaten
Wenig Ware ist wieder verfügbar, aber unregelmässig
Steinpilze frisch
Verfügbarkeit unregelmässig
Saisonende / fehlt
Saisonende:
Orchideen im Beutel (Ende, da die Farm aufgrund Covid schliessen musste)
Pink Lemon
Kissabell Äpfel
Rüebli Julienne 2.5mm (wird nicht mehr produziert)
Fehlen:
Oxalis grün Keltenhof
Boretsch Blüten (Qualität)
Sugerloaf Ananas