Marktnews vom 23.06.2021

Neu/Aktuell auf dem Zürcher Engrosmarkt

Knackerbsen

Schweiz

Reusstal / Ifco à 3 kg

Knackerbsen Reusstal

Knackerbsen sind zart-süss, müssen nicht abgefädelt werden und können samt ihrer Hülse verzehrt werden. Ihr äusserliches Merkmal ist die abgerundete Form. Suger Snaps wie sie ebenfalls genannt werden sind sehr Reich an Kohlenhydrat und Eiweiss und sind nahrhaft. Ursprungsländer sind Kenia und Guatemala.

Erbsen

Schweiz

aus der Region / Ifco à 5 kg

Erbsen Schweiz

Wussten Sie, dass die Erbse die älteste Nutzpflanze unter den Hülsenfrüchten ist? Heutzutage werden Erbsen hauptsächlich nur noch im gefrorenen Zustand oder in der Konserve gekauft. Die wenigsten nehmen sich noch die Zeit um Erbsen zu enthülsen. Dank ihrer Süsse findet dieses Gemüse bereits schon bei unseren Kleinkindern grosser Anklang -wer kennt schon nicht die beliebten «Erbsen&Rüebli» in Dosen?!

Kefen

Schweiz

Aargau / Ifco à 3 kg

kleine Kefen Aargau

Um die Erbsensorten abzurunden zeigen wir Ihnen gerne nochmals unsere heimischen Kefen. Klein, fein -so müssen sie sein… Jetzt ist der richtige Zeitpunkt die Zuckerschoten zukaufen, entfädeln und einzufrieren für den späteren Gebrauch.

Viola Auberginen

Schweiz

Tessin / Ifco à ca. 5 kg

Viola Auberginen Tessin

In Italien sehr verbreitet, zählen sie hierzulande als ein Randartikel, die runden Auberginen Viola. Bei diesen Auberginen braucht es eine extra Portion Feingefühl im Handling, denn durch ihre dünne Haut ist sie anfälliger auf Druckstellen als die «normalen» Auberginen. Ausgehöhlt, nach belieben gefüllt und im Ofen grilliert, haben Sie eine Leckerei vor sich stehen.

Zebra Auberginen

Schweiz

Tessin & Zürich / Ifco à 5 kg

Zebra Auberginen Tessin Zürich

Immer toll anzusehen sind die Zebra Auberginen. Beim Verzehr gibt es keinen geschmacklichen Unterschied zu den herkömmlichen Auberginen. Leider verlieren sie beim verkochen ihre Graffiti Struktur.

Fingerauberginen

Schweiz

Ostschweiz / Ifco à 2 kg

Fingerauberginen Ostschweiz

Auf dem Weltmarkt gehandelt als Japanische Aubergine wird sie hierzulande auch noch liebevoll Ladyfinger genannt. Die längliche, dünne und kernlose japanische Aubergine besticht durch ihren zarten Geschmack.
Besonderes Merkmal: Die violette Farbe bleibt beim Kochen erhalten. Zudem ist sie einfach zu schneiden und zu verarbeiten, und im Geschmack ist sie weniger bitter als traditionelle Sorten.

Cornichons

Schweiz

Hünenberg / Ifco à 2.5 kg

Cornichons Hünenberg

Ob zum Einmachen, in einem Salat oder einfach als gesunder Snack zwischendurch, der volle Dröhnung Gurkengeschmack ist Ihnen mit diesem Produkt garantiert.

Walliser Aprikosen

Schweiz

Wallis / Gitter à 5 kg

Aprikosen Wallis

Nach dem kalten Frühling wurde uns eine sehr magere Aprikosen Ernte in der Schweiz vorausgesagt. Dem wird ziemlich sicher so sein und man spricht bereits jetzt davon, dass wir während der gesamten Aprikosen-Saison Ware aus dem Ausland importieren können-dürfen-müssen. Umso mehr erfreuen wir uns doch an den aktuell sehr schönen Ware welche wir erhalten -es kann sich alles wieder sehr schnell ändern.

Kirschen

Schweiz

Baselbiet / Ifco à 5 kg

Kirschen Baselbiet

Wir können Ihnen die ersten schönen Kirschen Kaliber 28+ anbieten aus dem Baselbiet von der Familie Meier. Die Mengen sind noch nicht riesig und dadurch können wir Sie zu Beginn der Saison nicht ausschliesslich mit Meier-Chriesi bedienen.

Brombeeren

Schweiz

Hünenberg / Ifco à 8 x 250g

Brombeeren Hünenberg

Vorbei ist es mit den langweiligen, nichts sagenden, sauren Brombeeren aus dem Ausland. Jetzt können wir Ihnen wieder schöne, ausgereifte Brombeeren von der Familie Boog liefern -ein grosser Vorteil von regionalen Produkten.

Feigen blau

Spanien

Karton à 25 Stk.

Feigen blau Spanien

Erst kürzlich haben wir Sie informiert, dass wir auf Spanier Feigen wechseln obschon sie noch blass sind. Knappe vier Wochen später sieht es schon ganz anders aus…

Trauben weiss & blau

Italien

Gitter à 10 kg

Trauben weiss & blau Italien

Letzte Woche haben wir davon gesprochen, dass bei den Trauben eine Umstellung auf Italien Ware erfolgt. Diese Woche können wir Ihnen mit Freuden verkünden, dass unser Lieferant Il Galletto mit der Ernte der Vittoria & Black Magic begonnen hat. Diese beiden Sorten werden von Mai bis August geerntet.

Erbsen mittelfein

Schweiz

Karton à 5 kg

welFRIeeze Erbsen frisch geerntet in Container

Haben Sie schon von unserem nächsten Streich erfahren??? Am vergangenen Wochenende hat mein Schwager Jörg Friedli die Erbsen für unsere eigene Tiefkühlmarke «welFRIezze» geerntet. Noch am selben Vormittag wurden die Erbsen schockgefroren und eingelagert, damit auch ja keine Vitamine verloren gehen.

Diverse Infos

Pflaumen gelb
Gibt es nun Spanier Ware. In der Farbe eher blass, geschmacklich naja..

Saturno Nektarinen
Gibt es nun nebst Spanier auch Ware aus Italien. Sie überzeugen uns jedoch noch nicht.

Perocche Pfirsiche
Sind nun auch aus Spanien erhältlich

Rüebli gross
Wir wissen dass Sie nicht glücklich sind mit kleinen Karotten in der Küche. Leider lässt es sich bei neuerntiger Ware nicht vermeiden. Aber mit jedem neu geernteten Satz werden die Rüebli grösser -wir bitten um noch etwas Geduld.

Tomaten Italien
Das Thermometer schnellt in die Höhe, was die Badefreunde erfreut, den Tomaten aber im Wachstum schwer zu schaffen macht. Ernteerträge gehen zurück, die Nachfrage kann nicht abgedeckt werden und die Preise steigen.

Amela Tomaten
In Spanien haben wir das gleiche Problem mit den Amela Tomaten wie in Italien. Sie bringen die Hitze nicht aus den Gewächshäusern und das führt zum Wachstumsstopp und zu hohen Ernteausfällen. Sie dürfen bis auf weiteres nicht mehr mit regelmässigen Eingängen rechnen.

Schwierig

Eiszapfen

Wir hoffen auf Donnerstag wieder einen Eingang aus Holland zu kriegen

Thai Mango

Eventuell auf Donnerstag nochmals einen Eingang, ansonsten erst wieder auf Montag.

Granadillas

Erst wieder ab nächster Woche verfügbar.

Granatapfelkernen aus Indien

Die Nachfrage ist in den vergangenen Tagen markant gestiegen und es kann momentan zu Lieferengpässen kommen.

Saisonende / nicht verfügbar

ROTE Frühlingszwiebeln

Haben wir aktuell einen Unterbruch. Entweder leistete der Hagel seinen Beitrag, oder sie wurden zu Gross und die nächsten Sätze sind noch nicht nach.

Carciofini Artischocken

Die Saison ist beendet, ab nun bieten wir Ihnen Artischocken 54er aus Frankreich an.

Envy
Apfel

Es ist alles abverkauft -Saisonende

Antociano Tomaten

Werden keine mehr importiert
Saisonende

Wassermelonen Rettich

Saisonende