Marktnews vom 30.09.2021

Steinmaur ZH / Ifco à 5 kg

Wenn es um schönen gelben Lavata Salat geht in der Schweiz, führt keinen Weg an unserem regionalen Produzenten Res Schellenberg vorbei. Schon seit Jahren produziert Res mit grösster Leidenschaft diesen leicht bitteren Salat für uns und immer in gleich bleibender Qualität.

Gitter à ca. 3 kg

Der wohl edelste unter den Radicchio Rosso ist der Tardivo. Seinen Ursprung hat er in Norditalien, oberhalb von Venedig. Der Anbau und die Bewirtschaftung vom Sommer bis in den Winter ist sehr zeitintensiv und aufwändig. Doch am Ende hält man ein tolles Produkt in den Händen. Spätestens beim Verzehr der zartbitteren Trieben werden die letzten Zweifel beseitigt -ob als Salat, geschmort oder über dem Feuer zubereitet.

Stück à ca. 15 kg

Wie der Name es schon erahnen lässt, handelt es sich um eine typisch italienische Züchtung mit ausgezeichnetem Fruchtfleisch. Die altbewährte (jedoch in der Speisekürbis-Historie eher junge) Sorte wird grossflächig in Italien angebaut und ist DER Speisekürbis im Lande. Wussten Sie, dass der Speisekürbis seinen Ursprung in Mexiko haben soll und mit der Gurke und der Melone verwandt ist ?!

Karton à 1-, 2- oder 5 kg

Die neue Ernte Medjool Datteln Premium aus den USA sind bei unserer «Schwester Firma» Bafru eingetroffen. Die Sorte Medjool wird von vielen als «Königin der Datteln» bezeichnet und ist für Ihre ungewöhnliche Grösse und ihren köstlichen, süssen Geschmack bekannt. Die Schale der Medjool ist etwas fester als derjenige ihrer Schwester, der Medjool Datteln «Juicy». Hier nochmals der Link zum Filmbeitrag über die Dattelernte in den USA.

3er Schale – Gitter à 5 Schalen

Nach und nach trudeln die ersten weichen Kaki aus Italien ein. Sie sehen ganz passabel aus und lassen sich sicherlich auch bereits verkaufen, doch wer noch etwas Geduld hat, wird später mit geschmacklich tollen, reifen Früchten belohnt.

Gitter à ca. 18 kg

Jetzt wird’s feurig -äusserlich jedenfalls… Nein, wir müssen schon fair bleiben und sagen, dass ihr Fruchtfleisch eine «anständige» rötliche Verfärbung hat. Wenn Sie nicht warten mögen bis die europäische Ware auf dem Markt ist, dann müssen Sie jetzt schon fast zugreifen. Stellen Sie sich aber bitte gleich darauf ein, dass es bei der Ware aus Südafrika immer wieder zu Lieferunterbrüchen kommen wird. Ehrlich gesagt unter uns, die kräftig-feurig-rote Schale sieht schon geil aus…

Gitter à 5 kg

Wer Fan ist von den getrockneten roten Sultaninen, der mag sicherlich auch die frische Variante. Die süssen, kernlosen Beeren lässt keine Mundwinkel nach unten ziehen…