Marktnews vom 30.09.2021

Neu/Aktuell auf dem Zürcher Engrosmarkt

Kurz, knapp und knackig was es neues aus den Gemäuern vom Zürcher Engrosmarkt zu berichten gibt -viel Spass.

Endivien Lavata

Schweiz

Steinmaur ZH / Ifco à 5 kg

Endivien Lavata aus Steinmaur ZH

Wenn es um schönen gelben Lavata Salat geht in der Schweiz, führt keinen Weg an unserem regionalen Produzenten Res Schellenberg vorbei. Schon seit Jahren produziert Res mit grösster Leidenschaft diesen leicht bitteren Salat für uns und immer in gleich bleibender Qualität.

Einschneide Kabis

Schweiz

Wohlenschwil AG / Stück à ca. 3 kg

welFRIsch Einschneide Kabis aus dem Aargau

Was für einen Anblick, wenn ich aus dem Haus gehe und vor mir ein Feld voller prächtigen Kabis von meinem Schwager Jörg Friedli sehe. Leider fällt auch der Einschneide Kabis sehr sehr mager aus in der Ernte (und kleine Ware), wie aller Kabis generell in dieser Saison -dem nassen Sommer geschuldet. Die Kubus Saison wird bei uns nur von sehr kurzer Dauer sein!!!

Cicorino TARDIVO

Italien

Gitter à ca. 3 kg

Cicorino Tardivo

Der wohl edelste unter den Radicchio Rosso ist der Tardivo. Seinen Ursprung hat er in Norditalien, oberhalb von Venedig. Der Anbau und die Bewirtschaftung vom Sommer bis in den Winter ist sehr zeitintensiv und aufwändig. Doch am Ende hält man ein tolles Produkt in den Händen. Spätestens beim Verzehr der zartbitteren Trieben werden die letzten Zweifel beseitigt -ob als Salat, geschmort oder über dem Feuer zubereitet.

Napoli Kürbis

Schweiz

Stück à ca. 15 kg

Napoli Kürbis aus Italien

Wie der Name es schon erahnen lässt, handelt es sich um eine typisch italienische Züchtung mit ausgezeichnetem Fruchtfleisch. Die altbewährte (jedoch in der Speisekürbis-Historie eher junge) Sorte wird grossflächig in Italien angebaut und ist DER Speisekürbis im Lande. Wussten Sie, dass der Speisekürbis seinen Ursprung in Mexiko haben soll und mit der Gurke und der Melone verwandt ist ?!

Medjool Datteln

Karton à 1-, 2- oder 5 kg

Medjool Datteln aus den USA & Israel

Die neue Ernte Medjool Datteln Premium aus den USA sind bei unserer «Schwester Firma» Bafru eingetroffen. Die Sorte Medjool wird von vielen als «Königin der Datteln» bezeichnet und ist für Ihre ungewöhnliche Grösse und ihren köstlichen, süssen Geschmack bekannt. Die Schale der Medjool ist etwas fester als derjenige ihrer Schwester, der Medjool Datteln «Juicy». Hier nochmals der Link zum Filmbeitrag über die Dattelernte in den USA.

Kaki – die Weichen

Italien

3er Schale – Gitter à 5 Schalen

Kaki 3er Schalen - die Weichen aus Italien

Nach und nach trudeln die ersten weichen Kaki aus Italien ein. Sie sehen ganz passabel aus und lassen sich sicherlich auch bereits verkaufen, doch wer noch etwas Geduld hat, wird später mit geschmacklich tollen, reifen Früchten belohnt.

Tarocco Orangen

Gitter à ca. 18 kg

Tarocco Orangen aus Südafrika

Jetzt wird’s feurig -äusserlich jedenfalls… Nein, wir müssen schon fair bleiben und sagen, dass ihr Fruchtfleisch eine «anständige» rötliche Verfärbung hat. Wenn Sie nicht warten mögen bis die europäische Ware auf dem Markt ist, dann müssen Sie jetzt schon fast zugreifen. Stellen Sie sich aber bitte gleich darauf ein, dass es bei der Ware aus Südafrika immer wieder zu Lieferunterbrüchen kommen wird. Ehrlich gesagt unter uns, die kräftig-feurig-rote Schale sieht schon geil aus…

Sultanas Trauben rosé

Gitter à 5 kg

Sultanas Trauben rosé aus der Türkei

Wer Fan ist von den getrockneten roten Sultaninen, der mag sicherlich auch die frische Variante. Die süssen, kernlosen Beeren lässt keine Mundwinkel nach unten ziehen…

Diverse Infos

Tomaten
Ab morgen 01.10. gilt freier Import für alle Tomatensorten. So sollte doch für nächste Woche wieder genügend Ware vorhanden sein in ansprechender Qualität.

Satsumas
Wären nun auch bereits die Ersten verfügbar falls Sie interessiert sind…

Schwierig

Pleos
Die Warenbeschaffung erweist sich noch immer als schwierig

Bohnen gelb
Rechnen Sie nicht mehr gross mit gelben Bohnen, egal ob heimische- oder Importware.

Avocado Fuerte
Gibt es immer wieder mal kurze Unterbrüche

Saisonende / fehlt

Cipolotti Rot CH (fehlt bis auf weiteres)

Brombeeren CH (Saisonende)

Jolly Melonen (wenig Ware, schwache Qualität)

Cedri Zitronen (Saisonende)

Preiselbeeren frisch (Saisonende)