Marktnews vom 15.09.2020
Neu/Aktuell auf dem Zürcher Engrosmarkt
Woher die Netzmelone stammt, ist bis dato nicht ganz sicher. Angebaut wird sie aber heute in Spanien, Frankreich, Portugal, Italien und Israel. Die Netzmelone kann kreisrund sein oder die ovale Form eines Footballs haben. Ihren Namen verdankt die sie ihrer Oberfläche. Das Fruchtfleisch der Netzmelone kann je nach Sorte lachsfarben, weiß, hellgrün oder gelblich sein. Der Geschmack der Netzmelone kann ebenfalls leicht variieren, ist aber immer süß. Die Konsistenz des Fruchtfleisches erinnert manchmal an Nektarinen.
Die Corna di Bue Peperoni
…ist eine Sehr stark wachsende Peperonisorte mit großen, langen, spitzen Früchten. Die dickwandige und knackige Sorte aus Italien. Lange, spitz zulaufende Früchte, die ein echtes Peperoni-Erlebnis bieten. Zum frisch Essen oder für alle klassischen Peperoni-Rezepte. Greifen Sie zu! Diese Köstlichkeit finden Sie nun bei uns..
Der Schwarzkohl oder Cavolo nero
Der Toskanischer Kohl oder Schwarzkohl ist kräftig im Geschmack er passt hervorragend zu einem fruchtigen Olivenöl, während der Kollege Wirsing/Wirz sich lieber mit Butter verbindet. Den Schwarzkohl waschen, die ganz dunklen, äußeren Blätter entfernen. Salzwasser zum Kochen bringen und gesamten Kohl ohne zu schneiden kurz blanchieren. Je nach Frische des Kohls und der Feinheit der Blätter reichen 1-2 min. Die Blätter müssen gut bissfest sein.
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