Marktnews KW6 / 08. Februar 2024

Schon wieder eine Woche vorüber. Jetzt darf ich schon zwei Jahre für Euch in die Tasten schlagen und musste mir immer wieder Kritik gefallen lassen, dass meine Fotoqualitäten ausbaufähig sind, bis letzte Woche. Nach einem Kurs bei Franz Meersdonk, probiere ich die neu gewonnenen Fähigkeiten weiter auszubauen. Kleines Zusatzupdate: Unser Gargamel hat seine Bärlauchmagic noch nicht walten lassen, hält mich jedoch auf dem neusten Stand und wird wohl Anfang nächster Woche die ersten grünen Stinker schneiden und bündeln. Jetzt geht`s los mit KW 6!

Alexander Görges
Betriebsleiter &
Marktnews-Verfasser

Spargel grün Mexico

Spargel grün

  • Mexico

  • Gebinde à 6×1 kg

Mit den mexikanischen Spargeln erlebt die Markthalle erstmals im Jahr qualitativ hochwertige und frische Eingänge. Doch preislich haben sie es in sich, ist das grüne Edelgemüse doch nochmals 20 Prozent teurer als die Brüder aus dem südlichen Peru.

Dem Kerosinzuschlag kann ich die Preisdifferenz diesmal nicht in die Schuhe schieben, legt der Flieger schliesslich 600 Kilometer weniger zurück. Hier wird definitiv der Lohnspiegel einen Einfluss haben, verdienen die Mexikaner doch fast doppelt so viel wie die Andenbewohner. Der Preis ist natürlich jammern auf höchstem Niveau, rangieren doch die europäischen Ersteingänge auf ähnlichen Terrain.

Trauben Sweet Candy Namibia

Trauben Sweet Candy

  • Namibia

  • Karton à 4.5 kg

Nachdem wir noch im alten Jahr den Zonk gezogen haben und uns Schalenware angeboten wurde in unterirdischer Qualität, gingen wir davon aus, dass die Sweet Candy wohl in dieser Saison ausfallen. Glücklicherweise weit gefehlt, denn was sich mir am Dienstagmorgen bot, verzückte meine empfindlichen Geschmacksknospen. Für diejenigen, die noch keinen Erstkontakt hatten, wer auf Zuckerwatte steht, kommt hier voll auf seine Kosten und die einschlägigen Fans müssen wir nun nicht mehr vertrösten.

Einzig der böse Transportweg wird einige wieder abwinken lassen, da tröstet es wenig, dass Namibia, oder Deutsch-Südwestafrika mal zu unseren nördlichen Nachbarn gehörte, wie Mallorca heute. 😉

Barba di Frate Schale Italien

Barba di Frate Schale

  • Italien

  • Karton à 4 Schalen

Du bist die Rüstarbeit leid oder so ein Büschel Mönchsbart ist Dir zu viel, dann nutze die Chance und greife auf den Gerüsteten zurück. Toni Rosetti habe ich den heute Morgen gar als Hausfrauenmönchsbart (was für ein Wortspiel) ans Herz gelegt, dass er grinsend zum nächsten Stand zog, man muss eben auch ein bisschen erfinderisch sein. Doch im Ernst, Du musst den gerüsteten tatsächlich nur noch waschen und ihn dann einfach in die Pfanne hauen.

Dulce Extra Spanien

Dulce Extra

  • Spanien

  • Karton à 1 kg

Die «kleine Schwester» der Amela, etwas günstiger, etwas weniger Brix und dennoch so exklusiv, dass sie in einzelne Schächteli verpackt werden muss und in Reih und Glied, wie beim Bucherer im Schaufenster präsentiert wird, wundert mich, dass beim Verkauf nicht die Juwelierhandschuhe herausgeholt werden. Der Herr über diese Produkte offenbarte mir hinter vorgehaltener Hand, dass er geschmacklich zur Amela eigentlich fast keinen Unterschied merkt.

Hier erhaltet Ihr eine Tomate deren Gleichgewicht zwischen Süsse und Säure perfekt ausbalanciert ist, mit sehr intensivem Geschmack aber auch auf sehr hochpreisigem Niveau.

Birne Rosemarie Südafrika

Birne Rosemarie

  • Südafrika

  • Gebinde à 6.3 kg

Farblich präsentiert sich dieses Überseeobst schonmal von der besten Seite. Als Kritiker beim ersten Biss, mit der täglichen Gefahr, von den Zweiten auf die Dritten wechseln zu müssen, überrascht die hübsche Rosemarie doch in allererster Linie mit ihrem tollen Geschmack, der wenn man die feste, nicht allzu harte Schale überwunden hat, eine Süsse und Buttrigkeit freigibt, die mit dem berühmten Nachreifen wohl noch intensiver wird.

Für mich, nach den italienischen Abate, die aktuell beste Importbirne.

Krautstiel farbig Italien

Krautstiel farbig

  • Italien

  • Gebinde à 6 kg

Noch ein kleiner Lichtblick und Augenschmaus im tristen Winter.

Aktuell senden die Italiener diesen farbigen Krautstiel nach Zürich, dass einem ein Lächeln über beide Ohren ins Gesicht stempelt. Wie es sich in den nächsten zwei Wochen entwickelt, bleibt abzuwarten, denn mit dem Beginn der Sportferien, haben hier auf dem Markt wieder alle Angst, sich die Händchen zu verbrennen.

Folglich heisst es jetzt schnell zuschlagen, bevor die Quellen versiegen.

Weitere Highlights

  • Avocado Hass ES
  • Blaubeeren ES
  • Knoblauch Arg neue Ernte
  • Gartenkresse CH
  • Löwenzahn gelb FRZ
  • Clementinen Orri ES
  • Cara Cara ES (wieder erhältlich)

Schwierig

  • Litchi

Saisonende / fehlt

  • Rosenkohl CH
  • Kalettes CH
  • Xenia Birnen
  • Boskop Jumbo