Marktnews KW8 / 22. Februar 2024

Jetzt passiert etwas in Schweizer Gewächshäusern, unsere Produzenten Andreas Grob aus Winznau und Ernst Kämpf aus Oberlunkhofen bringen sich in Stellung und zaubern uns diesen schönen Baby Leaf in die Markthalle.

Eine nette Alternative zu den Fertigsalaten aus den ollen Beuteln, doch waschen, musst ihn schon noch.

Noch heute bezeichne ich ihn als Hofladens Liebling, hat doch auch Sophie Vogler mit viel Liebe und Leidenschaft ihren Blattsalat täglich geerntet und drapiert.

Natürlich kannst Du, diese farbenfrohen Blättchen, auch in Deinem Menü verwenden und den Italienern, Spaniern und Franzosen ab sofort die kalte Schulter zeigen.

Peter Kistler in Reichenburg produziert nicht nur Radiesli, doch um diese geht es hier. Der Welti, din Gmüsler sit 1969, setzt seit jeher, wann immer möglich auf Swissness und möglichst kurze Transportwege. Auch wenn es noch die scharfen Bengel aus Italien in der Halle gibt, wissen wir, dass unsere Kunden schon lange auf die regionalen Exemplare gewartet haben. Am heutigen Donnerstag ist es nun endlich soweit und unser Bernhard biegt Dir Deine bestellten Ifco`s persönlich aufs Palett, garantiert!

Einer der geselligsten Produzenten der Firma Welti, auch einer der umtriebigen, verschafft uns nicht nur kulturell mit seinem schwarzen Humor wahnsinnig viel Freude, sondern auch lukullisch.

So kredenzt er mal eben seinen roten Grumolo, in Zeiten, wo man denkt, dieses Zichorien-Gewächs sei fest in italienischer Hand, doch denkste und Pustekuchen. Bei der Qualität sollte das Dolce Vita wohl bis auf Weiteres passé sein und der Boog den Importen, endgültig den Rang ablaufen.

Am besten bestellst Du vor, damit wir Deinen täglichen Bedarf auch garantieren können.

Es Meiert mal wieder in der Halle, die gleichnamigen Gebrüder aus Buchs produzieren am selbigen Standort diesen schönen, ersten Salanova.

Die grünen Exemplare haben es mir besonders angetan, die Roten hingegen wirken noch etwas blass.

An der Dünnblättrigkeit merkst Du rasch, aus welchen geschützten Gefilden dieser «Hausfrauensalat» stammt, langlebiger ist natürlich die Freilandvariante, doch das ist jammern auf sehr hohem Niveau, angesichts der kurzen Lieferwege im Vergleich zu anderen Salaten zu diesem Zeitpunkt.

Jetzt also doch noch im Februar, schaffen die ersten weissen Spargeln aus Europa den Weg nach Zürich. 63 Kilometer südwestlich von Venedig ist der Ursprung dieser edlen Stangen.

Nicht wie in den letzten Jahren aus Südtirol, doch wen juckt es bei der Qualität, die wir hier bekommen.

Mit Kaliber 16+ sind sie nun nicht die dicken Brummer, die wir in der Hauptsaison gewohnt sind, doch kann man das auch wieder positiv sehen, Du bekommst mehr Spargelspitzen für Dein Geld.

Es ist an der Zeit einen Umbruch zu wagen, denn der letzte Eingang des Salatspinates aus Bella Italia hatte nichts mehr mit fein zu tun.

Jetzt holen wir uns familiäre Unterstützung ins Haus. Hanni Friedli`s Brüder, zaubern im nahen Birmenstorf diesen formidablen Spinat aus der Westentasche, so dass uns die Entscheidung quasi von alleine abgenommen wurde.

Auch hier stellen wir auf einheimische Produktion um und freuen uns wie die Schneekönige!