Marktnews KW41 / 09.10.2025
Da waren sie wieder, meine drei Probleme!
Es sind Ferien, die neuen Produkte halten sich in Grenzen und es ist schon wieder Donnerstag.
Nun schauen wir mal, was wir aus Kalenderwoche 41 machen können, mühsam ernährt sich das Eichhörnchen…
Verfasser
Alexander Görges
Betriebsleiter
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Kaki Persimon
- Spanien
- Gebinde à 16 Stk
Etwas verfrüht treiben auch in diesem Jahr die ersten Persimon Kaki ihr Unwesen. Fleissige Leser der Welti Marktnews wissen, dass wir hier eine Frucht haben, die der Verfasser meidet, wie Vampire das Weihwasser, doch bin ich nicht der Massstab.
Ein weiterer Aspekt ist die Farbe, blitzt doch vermehrt immer wieder grün hervor, was nicht auf ausgereifte Früchte schliessen lässt.
Es grünt so grün, wenn Spaniens Blüten blühen.
Mit Sicherheit eine Momentaufnahme, die sich schon am nächsten Tag ändern kann.
Rosenkohl handgeputzt
- Schweiz
- Gebinde à 5 kg
Es hätte mich glücklicher gestimmt, wenn ich jetzt den geputzten Rosenkohl der Familie Friedli aus Wohlenschwil anbieten dürfte, daco heisst es hier noch ein paar Tage Füsse stillhalten. Zuerst sind die Thurgauer am Start. Willst Du nun in Deiner Küche Zeit sparen, führt kein Weg an den geputzten Kraftprotzen vorbei.
Willst Du jedoch Deinen Lehrlingen eins auswischen, dann empfehle ich die ungeputzte Version, quasi als Strafarbeit.
Clementinen mit Blatt Bollo
- Spanien
- Gebinde à ca. 7 kg
Ehrlicherweise muss ich gestehen, dass ich am Samstagmorgen nicht nur die Augen verdreht habe, wegen der neu angebotenen Clementinen mit Blatt, sondern auch wegen der bescheidenen Farbe.
Ja, in der Tat habe ich bei der Ablichtung stark tricksen müssen, denn das Feilgebotene ist doch arg grün hinter den Ohren. Nur der Name Bollo schützt diese Zitrusfrüchte davor, dass ich sie schon vor der Degustation durch den Kakao ziehe. Doch siehe da, als hätte ich es vermutet, trotz der Farbgebung sind die Exemplare durchaus sehr gut geniessbar. Ihr könnt Euch also langsam eingrooven.
Federkohl rot
- Schweiz
- Gebinde à 3 kg
Ich wurde zwar informiert, dass wir bereits ab Wochenbeginn Federkohl rot im Sortiment führen, jedoch kam dann die grosse Überraschung, als ich recherchierte, wer für den Anbau verantwortlich ist. Kein geringerer Als Alt-Kantonsrat Beat Huber aus Buchs und nicht wie gewohnt die Boog`s, Käsers oder Juckers. Offensichtlich kann Beat nicht nur grosse Reden schwingen, er sorgt auch bereits seit Jahren für Qualität und neuerdings auch beim Federkohl!
Lauch gebleicht
- Schweiz
- Gebinde à 5 kg
Nun beginnt die Zeit des Bleichlauchs aus dem Berner Seeland. Da hier in etwas grösseren Dimensionen produziert wird können wir einen attraktiven Preis generieren, damit Euch die Food Cost nicht um die Ohren fliegt.
Die deutlich zarteren Stangen werden gegenüber dem herkömmlichen Lauch während des Wachsens mit Erde oder dunkler Folie bedeckt, durch die entstehende Wärme wird der Bleichvorgang vorangetrieben.
Anschliessend ist nochmals abrüstende Handarbeit gefragt, um das äussere Blattwerk zu entfernen, fertig ist die faserfreie, gelbe Spezialität ideal zur Metzgete.
Cicorino Tardivo
- Italien
- Gebinde à ca. 3 kg
Wer zuletzt lacht, lacht am besten, denn die wohl am wenig bitterste Gespielin der Zichoriengewächse findest Du im Sommer nicht.
Die Bezeichnung Blume des Winters trifft es wohl auf den Punkt und macht zu Zeiten der Globalisierung und der ständigen Verfügbarkeiten einfach mal ihr eigenes Ding. Irgendwie finde ich das noch recht sympathisch, denn Qualitätsprobleme sind bei seriösem Einkauf keine bekannt.
Weitere Highlights
- Cranberries PL + CAN
- Puntarelle Herzen Schale IT
- Wildpilzmischung 1.5kg Imp
- Einschneide Kabis CH
- Feigen PE
- Kardy IT
- Kiwi rot IT
- Bergamotte IT
Schwierig
- Steinpilze Wochenbeginn
Saisonende / fehlt
- Saturn Pfirsich
- Zwetschgen
- Reneclaude
Sollte ein in den Marktnews ankegündigtes Produkt nicht im Webshop / in der App verfügbar auffindbar sein, vermerken Sie es im Kommentarfeld Ihrer Bestellung und wir prüfen die Verfügbarkeit für Sie!
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