Etwas friedlicher als letztes Wochenende, fand das Herbstevent Bohne, Knolle und Co., am heutigen Donnerstag im Zürcher Engrosmarkt statt. Nebst saisonalen Leckereien hatte das Publikum auch die Möglichkeit einen Einblick in unser nächtliches Schaffen zu bekommen.
Wie man konfliktlos in der Nacht unterwegs sein kann, siehst Du hier.
Die Entdeckungstour geht hier gleich weiter: Unsere Marktnews halten das eine oder andere saisonale Highlight bereit. Was frisch eintrifft und welche Früchte und Gemüse in der KW45 einen Platz auf eurer Einkaufsliste verdienen, erfahrt ihr weiter unten.
Datum
05.11.2026
Verfasser
Alexander Görges
Betriebsleiter
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Datum
05.11.2026
Verfasser
Alexander Görges
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Kalettes
- Schweiz
- Gebinde à 2 kg
Ich denke diese Kreuzung aus Rosenkohl und Grünkohl (Federkohl/ Kale) ist eine der grösseren Neuerungen der letzten 15 Jahre.
Seit 2014 werden die Kohlröschen (Ex Flower Sprouts) im Seeland kultiviert und treten seither ihren Siegeszug an. Saison ist von November bis März und ganz nebenher bezeichnet man sie als Schönheitskönigin des hiesigen Gemüses. Reich an Vitaminen A, B6, C, K und Eisen ist sie nicht nur gesund, sondern auch noch superschnell zubereitet.
Das Blanchieren kannst Du Dir einfach sparen, waschen und ab in die Pfanne. Dazu entfällt dieser für mich muffige Geschmack des runden Bruders und die Unhandlichkeit des Federkohls.
Orangen Götterfrucht
- Spanien
- Gebinde à ca. 10 kg
Götterfrucht-Anbeter aufgepasst, mit der Umstellung auf spanische Ware dürfen wir Euch endlich wieder mit frischer, süsser, sonnenverwöhnter, und schmackhafter Ware versorgen. Zu meinem «Leidwesen» auch noch mit dem für mich so wichtigen Vitamin C, denn mich hat es seit langem mal wieder erwischt! Zwei Orangen am Tag stärken bereits Dein Immunsystem und können Erkältungen drastisch verkürzen.
Lebensnotwendig für emsige Pfleger, die einen Männergrippeerkrankten zu Hause aushalten müssen.
Zudem scheint die gemeine Blondorange ein echtes Superfood zu sein!
Kiwi grün
- Spanien
- Gebinde à 6 kg
Ihren Ursprung hat die Kiwi in Ostasien, heutzutage wird die «Chinesische Stachelbeere» auch in Europa angebaut. Italien hat mit über 450000 Tonnen jährlich die Nase im Wind, gefolgt von Griechenland, jedoch den besten Stuff bekommst du von der iberischen Halbinsel aufgrund des milden und feuchten Klimas, wird behauptet.
Die spanischen Exemplare erinnern mich stark an meine Kindheit, als ich diese geschmacklich süss-sauer ausgewogene Frucht zum Frühstück genossen habe und diese ehrwürdig mit Hilfe eines Löffels verzehrte.
Digitalisierung
- Welti Intern
Bereits zwei Workshops raubten uns Zeit und Nerven, um unser ERP dorthin zu führen, wo es hätte, schon sein sollen, doch wir sind vorsichtig und tasten uns mit Bedacht nach vorne.
Das Wichtigste ist, dass wir die Kontrolle behalten und trotzdem von den Vorteilen der Digitalisierung profitieren. Dies will nun wohl überlegt sein, ein Schnellschuss geht meistens nach hinten los.
Natürlich beinhaltet der Vorgang auch die Einkäufe in der Markthalle und die Lagerführung, da muss jedes Zahnrad ineinander greifen, dafür benötigt es noch etwas Hirnschmalz.
Nektarinen
- Südafrika
- Stück à 2.5 kg
Gerade war ich froh, dass die europäische Steinfruchtsaison nach einem langwierigen und zähem Saisonabschluss ein Ende fand und dann kommen wieder die Überseeimporteure ums Eck und hauen Nektarinen und Pfirsiche aus Südafrika raus.
Auch wenn Laderäume in den Flugzeugen optimal ausgenutzt werden, so muss nicht das ganze Jahr Saison herrschen, doch hier wird es der Preis definitiv regeln, denn zweistellig im Verkauf ist einfach zu fett für ein Allerweltprodukt.
Weitere Highlights
- Kart. Ratte du Santerre Mini à 500g FR
- Kart. Lily Rose FR
- Kart. Méli mélo 500g FR
- Bohnen Borlotti IT
- Tardivo IT
- Tomate Murice Antociano ES
- Mandarine Myagawa mit Blatt IT
- Kaki weich 4er IT
- Trauben Sultana TR
- Pfirsiche SA
- Litchi SA
Schwierig
- Steinpilze
Saisonende / fehlt
- Pariser Rüebli Bnd
- Cipolotti CH
- Peperoni rot/ gelb CH
- Artischocken Bretagne
- Artischocken Viola Cardinal
- Halloween Kürbis
- Mini Lattich offen
- Kaki Tomatero
- Kastanien Piemont
Sollte ein in den Marktnews ankegündigtes Produkt nicht im Webshop / in der App verfügbar auffindbar sein, vermerken Sie es im Kommentarfeld Ihrer Bestellung und wir prüfen die Verfügbarkeit für Sie!
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