Auch wenn ich mir ganz fest vorgenommen habe, Euch mit meinem hanseatischen Humor das ganze Jahr zu erheitern, so hat mir die Digitalisierung letzte Woche einen ordentlichen Strich durch die Rechnung gemacht und mich tagsüber an die Schulbank gefesselt. Folglich gab es Informationen auf Zuruf, die nicht sorgfältig recherchiert waren.
Diese Woche hatte ich immerhin die Zeit für eine Marktinspektion und die Marktnews, welche zwischendurch ordentlich den Kopf lüften, bevor es weiter geht. Hier zu unserer aller Entspannung die Marktnews der Kalenderwoche 14.
Verfasser
Alexander Görges
Betriebsleiter
Marktnews teilen
Verfasser
Alexander Görges
Betriebsleiter
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Ostereier farbig
- Schweiz
- Karton à 30 Stk
In ein paar Tagen ist Ostern, Zeit für bunte Eier und familiäres Zusammentreffen.
Ich hingegen laboriere noch immer an den Folgen meiner Kochausbildung im hohen Norden, vor den Toren Lübecks, wo mit grösster Wahrscheinlichkeit der Arbeitstag nicht nach 12 Stunden gegessen war. Da wusste man, was man an den vier Tagen geleistet hat.
Du hingegen, musst für Deine Stiege nur bis 23:30 Uhr bestellt haben und hast die bunten Exemplare gleich am nächsten Morgen in Deinen Räumlichkeiten, ganz ohne Stress…
Welti ohne Andy
- News für Fans
Das ist Selver, bis 2006 in der Küche im Marriott Downtown aktiv, anschliessend als Rüster/ Chauffeur bei einem Mitbewerber und seit 2013 bei uns. Er kennt die Abläufe von der Pike auf, durchlief alle Abteilungen bei Welti und zeichnet sich besonders durch Zuverlässigkeit, sowie Pünktlichkeit aus, nebenbei hat er auch noch einen Clown gefrühstückt.
Diese Eigenschaften haben uns vor drei Jahren dazu bewogen, ihn weiterzuentwickeln und als Einkäufer auszubilden, wie das eben auch so üblich ist bei uns. Selvers grösste Hürde damals, war das Erlernen unseres Verarbeitungssystems, dafür bewegt er sich wie eine Katze auf dem Engrosmarkt und findet jedes Versteck…
Morcheln
- Türkei/China
- Gebinde à 1 kg
In der letzten Woche gab es ja leider nur Alibinews, doch bin ich mal wieder in ein Fettnäpfchen getreten.
Die Ankunft der ersten türkischen Morcheln hat mich so euphorisiert, dass ich aufgrund meiner ungewöhnlichen Arbeitszeiten keine saubere Recherche durchführen konnte.
Diese Woche ist für meine Verhältnisse wieder normaler Dienstbeginn und mir wurde versprochen, dass der Nachschub der türkischen Wildmorcheln in diesen Tagen nicht versiegt.
Andernfalls heisst es auf die Zuchtmorcheln aus China zurückzugreifen, die wirklich keine schlechte Figur machen.
Spargel weiss
- Niederlande
- Gebinde à 5 kg
Auch wenn der holländische Spargel eine Randerscheinung bleibt auf dem Zürcher Engrosmarkt, so hartnäckig taucht er jedes Jahr aufs Neue auf.
Hat er der Schweizerischen und der deutschen Fraktion einiges voraus. Zumindest behaupte ich das, denn er ist vor dem einheimischen Saisonbeginn erhältlich und er schlägt sich wacker bis zum Ende.
Die Qualität geht für mich in Ordnung und preislich rangiert das elfenbeinfarbene Gold aktuell zwischen den Italienern und den Franzosen.
Digitalisierung
- Interne Welti-News
Letzte Woche fanden interne Schulungen statt, damit in dieser die Praxistests starten können. Mit Übernahme der zweiten Charge Rüstwagen, steigt nun der Druck, den Mitarbeitern den nächsten Schritt präsentieren zu können.
Ich komme mir aktuell vor wie ein Schreibtischtäter, mit ständig wechselnden Themen, Kontrolle hier, Test durchlaufen da, dokumentieren, anpassen lassen und wieder testen, dazwischen zur Entspannung ein Marktrundgang für die Marktnews, dann wieder Selbststudium ERP nebst möglichst perfekter Dokumentation, Synchronisierung mit dem Tablet überprüfen, Logistikmitarbeiter an die Testversion heranführen, die Angst nehmen und so weiter. Jedoch bewirkt jeder noch so kleine Schritt etwas und lässt unser Ziel näher kommen. 105 kg zeugen aber auch davon, dass im Kopf viel bewegt wird aber nicht in den Beinen…
Eiszäpfli
- Schweiz
- Gebinde à 20 Bund
Jetzt haben die Zauberlehrlinge vom Mutschellen sich bereits einen Stammplatz erkämpft und tauchen auch in dieser Episode in den Marktnews mit ihren Eiszapfen auf.
Aufmerksame Leser wissen bereits, dass ich das welke Kraut der Importversion verteufele, wenn der Umschwung in der Halle nicht stimmt.
Mit der einheimischen Variante ist das vermeidbar, Du kannst bis 14:00 Uhr für den Folgetag bestellen.
Frischer geht`s nicht!
Weitere Highlights
- Rondini grün IT
- Krautsiel CH
- Nespole (kein Anbruch) ES
- Erdbeeren weiss ES
- Luppolo IT
- Kaki Sharon BRA
- Peperoni Calamretti IT
- Gurken ES/ NL
- Semmelstoppel US
- Zucchiolo Gelb IT
- Johannisbeeren weiss NL
- Pastinaken FRZ
- Erbsen IT
- Zwiebelschale zum Färben CH
- Spargel CH (wenig+Wetter)
- Spargel DE (wenig+Wetter)
Schwierig
- Tomatenpreise!
- Importpreise! (Treibstoff)
- Wetter (Spargel)
Saisonende / fehlt
- Quitten
- Aubergine Viola IT
- Kaki Persimon
- Clementinen Sweet Cott
- Orangen Onix
- Cara Cara
- Ariane Äpfel
- Kirschen Premium
Sollte ein in den Marktnews ankegündigtes Produkt nicht im Webshop / in der App verfügbar auffindbar sein, vermerken Sie es im Kommentarfeld Ihrer Bestellung und wir prüfen die Verfügbarkeit für Sie!
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