Ich melde mich aus meinen Ferien zurück und wie zu erwarten, wurde so einiges an Neuigkeiten in die Markthalle gespült. Die aktuellen Umstände, damit ist das bisher viel zu heisse Wetter gemeint, machen unseren Einkäufern das Leben jedoch nicht so einfach. Mit dem Ende der Woche wird es dann jedoch etwas erträglicher. Starten wir also die Marktnews der Kalenderwoche 27.
Verfasser
Alexander Görges
Betriebsleiter
Marktnews teilen
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Alexander Görges
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Wilder Blumenkohl
- Schweiz
- Gebinde à 10 x 200g
Was einer leichten «Schnapslaune» vor ein paar Jahren entsprang, ist der Realität heute sehr nahe, wenn auch vorerst als Testphase verschiedener Sorten vom Wilden Blumenkohl. Ja, der Jonas hat Wort gehalten und neben seinem Bimi, den ersten und einzigen wilden Blumenkohl in der Schweiz angebaut und wir dürfen ihn vermarkten!
Getestet daheim von Bernhards Sprösslingen und für gut befunden! Leuchtende Kinderaugen sind für mich immer ein Top-Qualitätsmerkmal.
Für den Start belassen wir den Wilden Blumenkohl im 200 g Beutel, um die Haltbarkeit besser zu gewährleisten, mit steigenden Mengen und in der Zukunft ist eine offene Variante im Gespräch.
Kirschen
- Schweiz
- Gebinde à 5 kg
Diese hübschen Exemplare wirken so, als hätte die Witterung der letzten Wochen ihnen rein gar nichts ausgemacht oder irgendwo herrschen immer andere Wetterbedingungen als in unserem Dunstkreis. Fakt ist, aktuell bedienen wir uns dort, wo die Qualität am meisten hergibt. Die Bäume in meiner näheren Umgebung hängen allerdings voll, so dass wir hoffentlich auf eine erfolgreiche Schweizer Saison hoffen können.
Stachelbeeren
- Schweiz
- Gebinde à 8 x 250 g
Ach ja, da werden Kindheitserinnerungen wach, damals bei der Grossmutter im Garten, wo ich neben den säuerlichen Johannisbeeren eben auch die Stachelbeeren direkt vom Strauch gefuttert habe. Ok die Trübeli sorgten immer für etwas verzogene Kindergesichter, da man den Zucker nicht vor Ort hatte, die Stachelbeeren waren etwas gefälliger für die Geschmäcker der Junioren.
Häufig wurde die Beute dann bei der Oma in der Küche abgeliefert, die dann mit viel Liebe einen leckeren Kuchen daraus backte. Hier war damals schon das Zusammenspiel von Süsse und Säure der ultimative Kick.
Blaubeeren
- Schweiz
- Gebinde à 8 x 250 g
Offenbar die einzige Beerensorte, die noch etwas knapp daher kullert, sind die Blaubeeren.
Hier begnügten wir uns bisher noch mit der Importware, nun scheint die Verfügbarkeit aus der Schweiz jedoch gewährleistet. Die Mengen werden also stetig zunehmen und damit wären das einheimische Beerenportfolio komplett.
Cassis
- Schweiz
- Gebinde à 8 x 250 g
Nein hier ist nicht die französische Gemeinde oder Ignazio gemeint, es geht ausschliesslich um die schwarze Johannisbeere, welche zur Familie der Stachelbeergewächse gehört.
Cassis scheint ein Allheilmittel zu sein, beugt gegen Rheuma und Gicht vor, hilft bei Erkältungen und gegen Nierensteine, Natur- Alchemisten schlagen Purzelbäume. Gerne werden die Beeren auch zur Likörherstellung, für Säfte oder für Konfitüre gebraucht.
Bohnen grün
- Schweiz
- Gebinde à 5 kg
Aus dem schönen Aargau gesellen sich diese wunderbar festen Bohnen zu uns in die Halle und gehören bereits seit über einer Woche zu unserem stetigen Angebot.
Hier profitierst Du von der unmittelbaren Nähe des Nachbarkantons, gut für die Umwelt und ultrafrisch. Das aktuelle Wetter macht mehr Lust auf Glace als auf herzhaftes Gemüse, doch zum Ende der Woche hat Petrus etwas Abkühlung versprochen.
Übrigens, während meiner Ferien habe ich eine Neuinterpretation von Birne, Bohne, Speck gegessen, welche auch mit der Bullenhitze kompatibel war.
Weitere Highlights
- Aprikosen Rougecot ES
- Pfirsich gelb + weiss Extra FRZ
- Nektarinen gelb + weiss Extra FRZ
- Feigen schwarz ES
- Weinbergpfirsiche FRZ
- Trauben Prima FRZ
- Aprikosen CH
- Brombeeren CH
- Sauerkirschen CH
- Pflaumen IT
- Sommerfederkohl CH
- Knobli frisch CH
- Zucchetti gelb CH
- Spriggelbohnen CH
- Zwiebelle CH
Schwierig
- Steinpilze (keine Ware)
- Nüsslisalat wenig
- Spinatsalat
- Erdbeeren
- Himbeeren
Saisonende / fehlt
- Wildspargel
- Rhabarber
- Kirschen Import
Sollte ein in den Marktnews ankegündigtes Produkt nicht im Webshop / in der App verfügbar auffindbar sein, vermerken Sie es im Kommentarfeld Ihrer Bestellung und wir prüfen die Verfügbarkeit für Sie!
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