Liebe Marktnews-Freunde,
mit der Kalenderwoche 49 gebe ich Euch nochmals einen möglichst vielfältigen Einblick in die Angebote und Neuigkeiten des Zürcher Engrosmarktes. Für dieses Jahr wird dies mein letzter Reportereinsatz sein, da ich mit den offenen Pendenzen wohl rund um die Uhr beschäftigt sein werde, bis zu meinen Ferien. Wir hören uns dann in 2026 wieder.
Im Namen der Ernst Welti AG wünsche ich Euch auf diesem Wege schöne besinnliche Festtage, einen guten Rutsch ins neue Jahr und ganz viel Gesundheit!
Euer Alex
Verfasser
Alexander Görges
Betriebsleiter
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Tomaten Fondant
- Spanien
- Gebinde à 10 x 200 g
Ich bin nicht der herausragende Tomatenspezialist und noch weniger ein Liebhaber, doch mit diesen Fondant Tomaten schiesst der Spezialitäten-Importeur die Spatzen ab.
Der absolute Knaller, bei der Degustation habe ich die ganze Schale verschlungen, so schmeichelnd am Gaumen, rund im Geschmack einfach grandios, als wäre es eine Praliné von meinem Lieblings-Chocolatier.
Ein kleiner Hinweis am Rande, die Paradeiser müssen weich sein!
Brunnenkresse
- Italien
- Styrobox à 1 kg
Mein Gott, da schaute die gesamte Gmüeslerschaft schon ziemlich blöd aus der Wäsche, als der Importeur mit dem Ende letzter Saison mitteilte, den Import von Brunnenkresse zu beenden. Jetzt war guter Rat teuer und jeder begann zu rotieren!
Glücklicherweise kam mir der geniale Geistesblitz und ich beauftragte meinen lieben Herrn Vorgesetzten sich der Sache anzunehmen und mit meinem Tipp Kontakt aufzunehmen.
Offensichtlich sind die Produzenten sehr rar, folglich darf ich stolz mitteilen über Brunnenkresse zu verfügen.
Wenn ich noch eine kleine Anmerkung an unsere Händlerkollegen machen darf, schaut bitte Euren Bedarf an, damit wir früh genug organisieren können und den Import von Italien planen können. Interessierte dürfen sich gerne bei uns melden! 😉
Fioretto
- Italien
- Gebinde à ca. 5 kg
Ein weiterer Lichtblick strahlt in den dunklen Ecken der Halle. Diese relativ neue Blumenkohlsorte aus Bella Italia hat es innert kürzester Zeit in zahlreiche europäische Länder geschafft. So auch zu uns in die Schweiz.
Die Verarbeitung ist als sehr simpel zu bezeichnen, da Du hier keine langen Garzeiten benötigst. Einfach mit Butter in der Pfanne sautiert, ein bisschen Salz und Muskat dazu und fertig ist die gesunde und dekorative Gemüsebeilage.
Zum Rohverzehr eignen sich die die dünnstieligen «Blumenkohletti» natürlich auch.
Orangen mit Blatt New Hall
- Italien
- Gebinde à ca. 10 kg
Zur gleichen Zeit wie im letzten Jahr übernehmen Orangen mit Blatt, der Sorte Newhall die Oberhand, diesmal wieder aus italienischer Produktion und nicht wie im Jahr 2023 aus Portugal. Fürs Erste kann ich sagen, sie sind geschmacklich sehr gut austariert, grad so, wie ich es gerne hab. Das Fruchtfleisch hat für mich den perfekten Biss und es fällt nicht schwer, sie von der Schale zu befreien.
Morcheln frisch
- China
- Gebinde à 1 kg
Warum der ein – oder andere bei den chinesischen Morcheln die Nase rümpft, erschliesst sich mir nicht ganz, bei der aktuell angebotenen grandiosen Qualität. Ob Zucht hin oder her, die Chinesen rollen den Weltmarkt nicht erst seit gestern von hinten auf. Diese Schlauchpilzart gilt als Fingerzeig in Richtung Frühling, auch wenn der Winter kalendarisch noch fern ist, denn für die Exemplare aus der Türkei ist es noch etwas arg früh, drum nehmen wir, was die Halle hergibt. Die Kalibrierung geht mehr als in Ordnung, solch gleichmässige Morcheln sieht man tatsächlich selten, als hätte bei der Verpackung nach der Ernte ein Qualitätsprüfer Mass genommen.
Orangen Cara Cara
- Spanien
- Gebinde à ca. 5 kg
Diese Kreation scheint mir direkt aus dem Film Barbie entsprungen zu sein.
Das Fruchtfleisch in der liebsten Farbe des Spielzeuges von Mattel lässt die Herzen des starken Geschlechts Pogo tanzen.
Farblich ähnlich der Pink Grapefruit suggeriert die innere Optik einen säuerlichen Gout, dem ist glücklicherweise nicht so. Ich darf nach meinem gestrigen Orangengelage durchaus behaupten, dass wir es hier mit einer recht harmonisch ausbalancierten Frucht zu tun bekommen.
Der Createur de CaraCara raspelt auf seiner Website mächtig Süssholz und interpretiert einen Hauch von Süsskirsche in den Geschmack dieser Orange, ob das wohl stimmt?
Weitere Highlights
- Kiwi grün ES
- Chocolate Orangen ES
- Pak Choi IT
- Kohlraben kg IT
- Kumquats ES
- Artischocken Extra ES
- Fave Bohnen ES
- Orangen Chocolato ES
- Grapefruit rot ES
- Zucchiolo IT
- Zucchetti Trompeten IT
- Broccolo Fiolaro IT
- Kefen ES
- Kiwi ES
- Kartoffeln Baby Bear ung. IT
Schwierig
Saisonende / fehlt
- Catalogna CH
- Mangold gelb CH
- Bimi CH
- Räben für Liechtli
- Kürbis Mandarin
- Kürbis blauer Ungar
- Spaghetti Kürbis
- Trauben weiss Pizutella
- Trauben Chasselas
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